万博manbext体育官网app娱乐除夕饭外带、配送就业也迟缓兴起-万博manbext体育官网(中国)官方网站登录入口

发布日期：2026-03-24 11:39    点击次数：62

除夜除夕饭预订火爆，春节餐饮耗尽有望迎来高潮。

蛇年春节的脚步越来越近。

近期，证券时报记者造访北京地区多家餐厅获悉，当今，除夕饭预订相等火热，热点餐厅“一厢难求”，部分餐厅以致提前3个月便被预订一空。与此同期，除夕饭预制菜也愈发走俏，餐企和生鲜电商纷纷推出特质大菜和礼盒，聚焦家宴场景。

好意思团数据分解，阻挡当今，该平台上“除夕饭预订”“除夕饭餐厅推选”关联搜索量月环比普及256%，除夕饭线上预订量同比增长305%，且“非遗好意思食”需求激增。数据分解，上海、北京、杭州、西安、苏州用户搜索除夕饭餐厅的热度位居宇宙前哨。

中国食物产业分析师朱丹蓬告诉证券时报记者，“自2023年起，除夕饭市集便呈现出火爆态势，这一趋势在2024年进一步升温，并在本年达到新的岑岭。本年除夕饭市集呈现出价钱亲民化、菜品健康化和耗尽场景多元化的趋势。比如，预制菜和半制品已成为除夕饭市集垂危构成部分。跟着关联促耗尽战略红利的推进，春节本事餐饮耗尽有望进一步普及并迎来高潮。”

除夕饭预订市集火热

不少头部餐企浮现感受到除夕饭市集火热态势。

据西贝北京六里桥旗舰店店长先容，本年前来预定除夕饭的来宾中最早的一经从中秋节运转预订包间，自洞开预订以来，已感受到主顾预约欢乐的需求。

以北京地区的西贝六里桥旗舰店为例，50个包间洞开预订后，阻挡1月15日，已系数被主顾预订，出现“一厢难求”的情况。

记者从港股上市的呷哺集团获悉，旗下湊湊品牌北京区域已从1月运转提供预订春节除夕饭、团队聚餐等关联业务。洞开预订以来，门店已感受到主顾欢乐的需求。阻挡1月16日，北京地区门店已有超1/3包间被耗尽者提前预订。

老字号饭庄除夕饭预订更为火爆。低廉坊集团关联郑重东说念主示意，低廉坊烤鸭店在北京的多家门店，包括哈德门店、玉蜓桥店、广渠门店等，在国庆节本事便运转收到主顾预订除夕饭的需求。低廉坊各门店除夕饭预订历来火爆，本年也不例外。阻挡旧年12月底，正餐店的除夕饭包间基本订满。

1月7日，同庆楼在互动平台回话，除夕饭正在火热预定中，当今订单数目较旧年呈增长态势，同期，在灯火清明庆团圆之际，公司还倾情推出多款团圆饭外卖，崭新食材，大厨现炒，厚味在家享。

除夕饭线上市集也一派红火。好意思团数据分解，提前半个月通过平台预订除夕饭的订单量较旧年增长305%。阻挡1月16日，宇宙已有超4万餐饮商户在平台上提供在线预订除夜座位的就业。除了堂食吃除夕饭，除夕饭外带、配送就业也迟缓兴起，平台上通达关联就业的餐饮商户数同比增长220%。

除夕饭预制菜市集也迟缓走俏，不少餐企和生鲜电商纷纷加码。记者获悉，本年叮咚买菜平台上线了徽州臭鳜鱼、松鼠鳜鱼、内蒙古烤羊腿、广式乳鸽等处所特质大菜；叮咚买菜自有品牌蔡长青还在华东上架了片皮烤鸭套餐以及酱肉和炸货，自高耗尽者关于除夜家宴餐饮和春节聚餐需求。

全聚德近期在互动平台示意，本年除夕饭礼盒在菜系上愈加丰富、搭配上更为牵记，有全家福、佛跳墙礼盒、丰泽园肉食礼盒等系列居品，耗尽者在家中按照包装上的操作阐述，只需几分钟就不错收复堂食口味。上述系列居品当今在抖音、天猫、京东官方旗舰店、全记货铺全聚德集团商城、全聚德专卖店及各门店均有销售。

备战春节耗尽旺季

值得一提的是，为备战春节餐饮耗尽旺季，不少餐企纷纷罗致多种步伐，比如推出特质新品、举办新春活动以及春节不打烊等，进一步激励春节餐饮耗尽市集活力。

当今，呷哺呷哺上新了多款除夕饭套餐、并推出锦鲤虾滑、胡椒骨汤养生羊杂锅等年味齐全的特质新品。呷哺集团副总裁张艳梅示意，春节是暖锅企业的客流岑岭，为保证耗尽者好像更好的享受到春节的团员，呷哺集团在年底推出了跨界联名、耗尽抽奖、积分兑换等活动。在备战春节的同期也回馈坚忍耗尽者，约束普及就业质地，助力耗尽增长。

“集团旗下的西餐品牌比萨玛尚诺，以意大利风情与中国传统节日相兼并的格式，推出了两种新春套餐。春节本事，集团旗下的其他快餐品牌，除了写字楼店外，社区店、交通关节店和轮廓贸易店均保证营业，确保炊火不散。尽头是碰见小面的24小时门店，全天不打烊，为耗尽者提供了全时段的餐饮就业”。百福集团关联郑重东说念主对质券时报记者示意。

西贝方面也示意，参考2024年西贝合座的增长情况与各节点主顾耗尽风尚，咱们预估春节本事客流量会迎来浮现增长，且将出现列队情况。对此，西贝已提前经营春节本事的餐饮就业，保证门店的品性惩处及对餐品性量的高条件与严管控，门店端与供应链端科学合理地安排东说念主手，补够小时工，宇宙390家门店均泛泛营业不打烊。

西法快餐巨头也在春节前夜抛出新作为。1月17日，肯德基中国在北京的第500家餐厅在北京市海淀区亮相。该餐厅由北京市文化和旅游局与北京肯德基联袂打造。跟着首个“非遗”版春节的相近，北京市文旅局连合北京肯德基以乙巳蛇年主题对子的体式进行了发布。

麦当劳中国近日则晓谕开启蛇年新春主题活动，联袂上海好意思术电影制片厂，以皮影戏与陕北评话兼并的翻新艺术体式打造春节贺岁大戏。同期，一系列为新春定制的皮影立场包装也将随新品限时焕新。新春阻挡周边“麦当劳奥特曼斜跨小包”和“麦当劳奥特曼迷你麻将”也将在活动本事不绝发售。

为保险春节出门就餐体验，平台方面也积极参与。据悉，好意思团已推出“春节不打烊”活动，宇宙已有超百万餐饮商家报名投入，与此同期，好意思团还将连合优质商家开展春节促耗尽活动，横跨小年、除夜、春节、元宵等多个耗尽旺季。

校对：‍‍陶谦万博manbext体育官网app娱乐